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今秋津城婚慶市場調查:後疫情時代的愛情見證

2020年10月01日 12:12:54 來源: 天津日報

  “金九銀十”,往年也是我市新人舉辦婚禮的高峯期。2019年同期,天津市共有8萬多對新人舉辦婚禮。今年“金九銀十”,根據天津市婚慶服務行業協會統計,預計有4萬到5萬對新人舉辦婚禮,相比去年數字減半。

  天津市婚慶服務行業協會會長潘樹輝認為,目前,婚慶產業正在逐漸恢復,長遠來看,其或將成為疫情後復甦時期恢復最長久的行業之一。經歷過疫情的結婚市場,已從單一的價格戰逐漸上升為品牌、服務、經營模式之間的較量。下半年訂單出現扎堆現象,對於婚慶企業也面臨着巨大的考驗。現在,越來越多的新人們更喜歡小型化、個性化、多樣化的結婚體驗。在他看來,最終,行業資源會重新整合,一部分淘汰、一部分升級,一部分壓縮、一部分擴大。但終究會在市場的反饋下逐步穩定下來,並開始一輪新的發展。

  節儉操辦新風尚

  “從7月份婚慶行業復工至今,大約有15000多對新人辦婚禮,其中大多數是户外婚禮,不僅婚禮規模變小,來賓數量少,婚禮投資也少了,疫情之前平均一場婚禮新人的投入是10到12萬元,現在縮減到5到6萬元。僅就婚慶部分,以前投入4到5萬元,現在只有1到2萬元。”潘會長説,最近他也和不少新人接觸,也深入聊過,現在新人們更加青睞旅行結婚。辦完結婚登記,帶上行李箱,直接去旅行,回來後再辦一個小的答謝宴,請親朋好友小聚一下。可以説,新人們越來越崇尚簡單辦婚禮。

  記者調查中瞭解到,在全社會厲行勤儉節約、拒絕舌尖上的浪費的新風尚引領下,婚宴消費中鋪張浪費的現象也在積極改變。新娘小肖和新郎小劉將於10月6日舉行婚禮,婚宴菜單早就定下來了,但是在節儉“新食尚”的引領下,他們決定和酒店重新協商,優化菜單上的菜品數量。“ 我們原來的菜單上訂了6個涼菜、12個熱菜,包括四喜丸子、醬肘子、燒雞等硬核菜,這些菜通常是最後上,那時客人吃得差不了,這些菜基本上很少動,是一種浪費。”小肖和小劉訂的婚宴是3980元一桌,準備邀請20桌的客人,如果每桌都浪費的話,結果是觸目驚心的。“因此我們和酒店商量了一下,減少菜量,比如四喜丸子肉量比原來少一半,一份肘子分切成兩盤,其他菜量減少2成,讓菜品顯得更精緻。這樣原來需要20桌的食材,現在準備16桌的食材就夠了,老闆給了一些優惠,我們還準備了貼有大紅喜字的打包餐盒,剩下的菜品和主食,大家打包帶回還能沾沾喜氣。”新郎小劉説,傳統觀念中,婚宴菜餚寧豐勿儉、寧剩勿缺,這樣感覺才有面子,其實,鋪張的婚宴、闊氣的排場,體現的不是“有面子”,而是“無節制”。婚宴應當移風易俗,摘掉“浪費特區”的帽子。

  網上婚禮有創意

  前不久,B站(嗶哩嗶哩)的一位科技區UP主,就把自己直播婚禮的視頻,傳在了B站,為幾百萬網友帶來了一場別開生面的“雲婚禮”。短短一個小時的直播,鏡頭面前,兩位新人身穿傳統的大紅禮服,互相交換戒指,吃喜糖喝交杯酒,中間穿插播放兩人相識相愛的視頻,氣氛十分熱烈。整個儀式沒有“不論貧窮與富貴”的通俗誓詞,卻獲得了廣大網友“這就是我想象中婚禮本來的樣子”的稱讚。這場面如此“盛大”,可謂比現實婚禮還豪華,再加上路過的網友們紛紛“隨份子錢”,還有網友調侃:我懷疑你收了全國人民的份子錢。

  家住河西區的新娘小趙和新郎小李原定上半年在酒店舉行婚禮,因為疫情原因推遲了,下半年工作特別忙,一直沒有找到合適的時間,再加上節假日酒店不好定,看到網友的雲婚禮後,決定把婚禮全程搬到網上。“我看到網友直播婚禮的視頻,覺得特別有意思,不用佔用大家過多的時間,也避免人員扎堆造成的安全隱患,兩邊的家人都特別支持我們的決定。這種形式會讓我們終身難忘。”新娘小趙十分期待這場雲婚禮,提前把各個流程都熟悉了好多遍,兩個人相知相識的小視頻自己動手剪輯,視頻直播的背景音樂也都是自己挑選。

  户外婚禮有個性

  因為受疫情影響,新人選擇户外婚禮、草坪婚禮越來越多,具有開放空間的酒莊婚禮、山莊婚禮也越來越受關注。“90後”新人更加青睞私人定製、追求品質。體現的是個性化、追求的是定製服務。“95後”準新郎小韓告訴記者,他們準備在户外舉辦婚禮,目前在薊州區找到了一處山莊,周圍環境很好,一出門口就是山。“秋高氣爽,景色宜人,大家小聚一下,婚禮之餘抽空還能一塊去爬山,欣賞秋景,比單純的吃頓飯更有意義。”

  婚宴企業待創新

  天津市飯店協會會長常德勝説,從全市範圍看,受疫情影響,上半年的婚宴定單寥寥無幾。疫情過後,雖然各個酒店的婚宴正在逐步恢復當中,但仍沒有恢復到之前的樣子。最簡單的例子就是許多新人本應走進婚禮殿堂,卻因為疫情原因,不得不推遲或者取消。取消的話那就是退訂金,可是酒店的損失誰負責?不斷推遲時間,酒店也會比較難辦,因為如果都要推遲到某個吉祥的日期,但那個日期已經被其他新人佔了,相當於推遲以後也加不進去了,這就會造成糾紛。對酒店、飯店行業來説,這幾年婚宴收入越來越重要。今年上半年,酒店的婚宴收入驟然下降,除去1月份零星幾場,基本是沒有。

  一般來説,酒店婚宴需提前幾個月預定,一些熱門日子的婚宴甚至要提前半年到一年。但受疫情影響,今年國內酒店的婚禮全部無法如期舉辦。部分酒店會選擇更改婚宴的流程或者手段,但也有不少小型酒店至今沒有開放承接婚宴的業務,可以説,今年對於酒店業應該是影響了60%—70%。

  以往本應該是最火熱的時候,現在也是冷冷清清,哪怕開放婚宴,桌數也會減少。可以想象,當你走進一場婚禮現場,裏面不再是人潮擁擠的畫面,大廳本要放30桌,現在變成十幾桌,以前一桌10人的宴席,而改為7—8人一桌,人們保持距離地坐着。而且許多新人想多請人,可能都請不到。因為對於婚宴聚集,不少人還是比較顧忌的。

  “據我所知,現在很多大眾酒店,或是中低端的酒店,都會推出特價活動,有些婚宴最低一桌1000元左右。”常德勝認為,雖然一些“好日子”仍然被預訂走了,但仍有不少“日子”是處於閒置狀態,這就需要婚宴酒店企業不斷創新,為客户量身定製婚宴服務,特別是目前節儉的新風尚下,提升菜品的精細化程度,爭取更多的市場份額。

  三萬對新人推遲婚禮

  潘會長告訴記者,新冠肺炎疫情對婚慶行業影響很大,從今年1月底疫情暴發到今年7月婚慶行業正式復工,有3萬多對新人推遲舉辦婚禮。可以説,整個行業在上半年的業績慘淡。目前據他了解,全市已經有二三十家婚慶公司無法支撐而“跑路”。協會在冊的正規婚慶公司則仍在苦苦堅守,期待隨着疫情防控形勢越來越好,行業會逐漸回暖。不過,因為疫情,要減少人羣聚集,舉辦婚禮本來就相當於一個聚會,必然造成人員聚集,加上疫情很多人的收入都縮減,所以現在即便是舉辦婚禮,新人在婚禮規模、方式、預算方面也與以前發生了很大的變化。

  專家提醒

  消費者如果今年有舉辦婚禮的計劃,可以關注各家酒店的在線預售與直播銷售,目前優惠力度較大,有的還送豪華婚房,部分含場地費的酒店也在優惠活動中免除了場地費。需要注意的是,應儘早諮詢安排,最好和酒店提前協商,包括是否能免費延期、取消,以避免引起糾紛。新人也可以考慮把婚禮變為更為私密的活動,比如舉行小型婚禮或派對等,減少賓客人數。等到今年的晚些時候或明年,再舉辦一場盛大的宴會。

  面對婚慶公司倒閉、消費者維權遇難等問題,潘會長提醒新人,在選擇婚慶公司時,最好找正規的婚慶公司,其有行業監管,一旦出現問題,可以幫助消費者解決問題。那麼如何識別呢?潘會長表示,一是看其公司門前的牌子上是否標有天津市婚慶服務行業協會會員單位的標註;二是看其是否使用的是天津市市場監管委與天津市婚慶服務行業協會共同制定的婚禮慶典合同;三是看其從業人員是否有行業資質。新人選擇具備以上三個條件的婚慶公司比較有保障。

  婚慶公司新變化

  ●數字化轉型

  之前,新郎新娘在天津,想要試穿上海某家公司的婚紗禮服,只能去當地才行。如今新人只要下載相關的APP,打開手機的攝像頭就能“雲試穿”遠在上海甚至海外的婚紗禮服。通過相關的APP,新人能實時查看自己的婚禮策劃籌備進展……記者調查發現,藉助互聯網、大數據等數字化手段,被貼上“傳統”標籤的結婚行業正在“悄然”生變。特別是疫情的影響,助推了婚慶行業數字化轉型的步伐。催生了眾多雲上非接觸式的服務體驗。

  業內人士介紹,有的婚紗租賃企業有數千套婚紗禮服,但是分佈在國內幾十家分店,每家店庫存也只有幾百件,客户試穿婚紗需要大量的人力和物力支持,特別是疫情防護常態化之後,試過的婚紗需要做清潔消毒處理,維護成本大幅上升,因此客户選擇雲試穿的形式,足不出户就能選好,大大節約了時間成本和維護成本。

  ●直播來帶貨

  潘會長説,因為新人們縮減了辦婚禮的開支,婚慶公司的收入也鋭減,經營婚慶公司能掙到的錢越來越少,目前有三成的正規婚慶公司轉行,而大多數都是幹直播帶貨。“疫情期間大家都待在家裏,火了直播帶貨,人們也越來越熱衷這種購物方式。而幹婚慶公司的人本來就有專業的攝像等技能,婚禮司儀也是控場能力強,改幹直播帶貨嚴格上來説不算跨行業。當然,也有進入餐飲行業、開牙科診所的……”

  ●一站式婚禮

  據業內人士介紹,隨着結婚人數的減少,行業的紅利和暴利時代正在消退,慢慢進入到微利或無利時代。婚慶公司除了轉型之外,還有一部分在做產品升級和創新,整合整個婚嫁行業,使之成為跨行業、多業態的創新產業格局。 “傳統婚慶產業鏈中,產業鏈各個環節比較分散,大多呈現單打獨鬥的狀態。”婚慶機構的負責人單先生告訴記者,目前婚紗攝影、婚慶服務和婚宴大部分都是獨立運作,上下游之間沒有直接聯繫,如果把這三個環節都整合在一個產業鏈中,打造一站式婚禮運營機構,打通上下游資源,充分滿足消費者對婚禮場地以及婚禮出行方式的定製化、個性化需求,可以通過規模效應提升在行業內的競爭力,降低企業單位成本,讓利給顧客,今後一站式婚禮機構將成主流。

  ●網約車入局

  記者調查發現,隨着網約車市場進一步細分,婚慶市場用車也成為網約車重點關注的市場,婚慶市場用車目前主要以中小企業為主,甚至是比較鬆散的私家車模式,水平良莠不齊。網約車的婚禮專車服務正是看中了婚禮定製化市場對於高質量車輛服務日益增長的訴求。今年七夕,首汽約車上線推出一站式高端婚禮用車服務,以便捷的預訂流程以及高品質的服務,滿足市民婚禮用車定製化需求,目前試點城市僅限北京。(記者 劉連松 韓愛青 趙煜 文並攝)

  

[責任編輯: 馮娟 ] [責任編輯: 馮娟 ]
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